Onze pure schapenkaas is gemaakt in de oude traditionele stijl van Siberië-Serena. Gemaakt van rauwe melk van Manchego-schapen gekruist met merina's. Gebruik van natuurlijk lamstremsel voor de bereiding en zonder kleurstoffen, conserveermiddelen of smaakversterkers. Het heeft een milde en licht zure smaak met een vriendelijke aanzet, maar laat een pittige nasmaak achter die typisch is voor rauwe schapenmelkkazen. Schone geur van gras, veld en granen zoals haver of tarwe. Wanneer de kaas wordt gesneden, biedt deze een ivoorwitte kleur met het hek heel weinig gemarkeerd. We zijn erin geslaagd om traditionele kazen uit de omgeving te halen en verdienen de beste tafels tegen zeer betaalbare prijzen rechtstreeks van de kaasfabriek naar uw huis. De kaas die je koopt bevat geen conserveringsmiddelen, dus we raden je aan om hem in een vochtige katoenen doek te wikkelen terwijl je hem consumeert. Het past heel goed bij rode wijnen gerijpt in vaten zoals onze Red Wine Roble.