Oltresole acaciahoning is een Italiaans ambachtelijk product gemaakt van robinia pseudoacacia, een plant die behoort tot de mimosaceae-familie en om deze reden ook wordt gevonden onder de naam sprinkhanenhoning. Uit de bloemen die door bijen worden bestoven, wordt deze honingsoort verkregen met een vaag bloemige geur en een zoete smaak. Het heeft een zeer lichte strogele kleur, bijna transparant, zacht en delicaat. Acaciahoning van Oltresole wordt verzameld op warme lentedagen en geeft alle bloemige geur van dit seizoen. Lavendelbloemen, vanille en acaciabloemen zorgen voor zoetheid en alle smaak van de natuur. Uitstekend te consumeren tijdens het ontbijt maar ook bij salades en kazen. Combinaties: perfect bij een schaal met kaas met een intense smaak met een vleugje kruiden zoals gorgonzola, provolone en pecorino Romano of om gegrilde groenten op smaak te brengen.