Luister naar je groenten: Italiaans geïnspireerde recepten (hc)

Dit kookboek richt zich op Italiaans geïnspireerde recepten die de nadruk leggen op seizoensfruit en -groenten, en biedt meer dan 180 gerechten die zijn ontworpen om van groenten de ster van de maaltijd te maken. Het biedt inzichten en technieken voor het selecteren, koken en combineren van verschillende producten, waarbij elk hoofdstuk gewijd is aan een specifieke groente of fruit, plus een hoofdstuk over pasta. Het boek bevat recepten zoals salade met geschaafde champignons en selderij en lasagne met merguezworst met wortel en lam, samen met praktische tips onder de sectie „Get It Get It” om perfecte resultaten te bereiken. Het is bedoeld om koks van alle niveaus te inspireren om hun groentepreparaties te omarmen en naar een hoger niveau te tillen. Dit boek kan een scherpe markering op de boven- of onderkant bevatten en kan lichte tekenen van slijtage vertonen.