Het is het lichte bier bij uitstek, met een goudgele kleur en een wit schuim, zeer fijn en hardnekkig. De neus toont een elegante balans tussen moutige tonen, die doen denken aan broodkorst, en de kruidachtige hoptonen. De smaak is zacht, met de aanvankelijke zoetheid in evenwicht gebracht door een vleugje bitterheid, wat een dorstlessende afdronk geeft. De lichte body en de droogheid versterken de drinkbaarheid van dit bier. Eerbetoon aan Frederik II van Zwaben, de verlichte keizer van het Heilige Roomse Rijk, die zoveel van Puglia hield, wiens gerst wordt gebruikt om dit bier te produceren. Koppelingen: Voorgerechten, pasta met groenten, salades, wit vlees, pizza margherita en vier seizoenen, verse kazen. Bitter: 2/5