Wij proeven: chocolade, graham, bruine suiker Rassen: 70% Guatemala Ixlama, 30% Colombia Frontera de planadas. Deze koffie belichaamt een zekere klassieke energie die het schilderij zelf geeft, met een nuchtere, pain-by-number twist. Het karakter van deze koffie is zacht, chocoladeachtig, zoet; de body is fluweelzacht. Het is een koffie die de tand des tijds zal doorstaan, een bewijs van de oorsprong die aanwezig is in de samenstelling. Blue Boy doet het goed met deze afkomst, hij toont de koffiesoorten op hun best; hij doet goed voor ons, hij staat voor bescheiden verfijning met panache; en hij doet het goed bij zijn naamgenoot, zodat zijn arcadische gentiliteit levend blijft.