Sinaasappel- en venkelchutney (160 g)

Net als anderen is dit product ook de omzetting van een Siciliaanse traditie. De salade van sinaasappels, uien en venkel komt tot leven in deze zoetzure gedaante, met een noodzakelijke besprenkeling van zwarte peper. Het resultaat is een product met intense smaken, die frisheid en kruidigheid afwisselen. Het heeft harmonie en persoonlijkheid, zoals het dragen van de verantwoordelijkheid om alleen een crouton brood te garneren, met een scheutje van de beste extra vierge olijfolie om verdere aroma's toe te voegen. Alle proefnotities zijn geschreven door Marcello Ingrassia. Zoetzure bereiding van sinaasappelen en venkel Ingrediënten: sinaasappels (45%), bruine suiker, venkel (20%), uien, witte wijnazijn, zout, zwarte peper. Gemiddelde voedingswaarden per 100 g energiewaarde/909 kJ 214 kcal vetten/0,1 g waarvan verzadigde vetzuren/0,0 g koolhydraten/ 53 g waarvan suikers/52 g eiwit/ 0,7 g zout/0,11 g Glutenvrij