Mappillai Samba Puttu-meel is gemaakt van een speciale variëteit rode rijst genaamd Mappillai Samba, bekend om zijn unieke smaak en voedingsvoordelen. Het meel heeft een grove textuur, wat bijdraagt aan de rijke, bevredigende mondgevoel van de traditionele puttu. Het is een goede energiebron, laag in vet en rijk aan vezels, waardoor het een gezond en veelzijdig ingrediënt is voor verschillende gerechten, waaronder puttu, desserts en snacks.