Bereiding op basis van kastanjehoning geoogst in de Périgord en zwarte knoflook uit onze productie. Zwarte knoflook is het resultaat van een zeer langzame karamelisatie van witte teentjes knoflook na langdurige rijping in een oven in een vochtige omgeving (Maillard-reactie). Het is een zoete smaakmaker - met een balsamico-smaak voor sommigen, zoethout of pruim voor anderen - die in Japan erg populair is vanwege zijn deugden en zijn umami. We combineerden het met de moutige en houtachtige tonen van kastanjehoning. Te gebruiken als chutney of uiencompote: - als smaakmaker bij uw vlees (kipspiesjes, eendenborst, enz.) - met geroosterde groenten, gebakken champignons - voor bij uw kazen Ambachtelijke productie in Vendée, Frankrijk. Nettogewicht: 40 g