Dit is geen gewone witte bloem. Onze op steen gemalen en gezeefde volkoren pizzabloem is gemaakt van vers gemalen tarwe uit Pennsylvania. Het voegt een uitzonderlijke smaak toe aan pizzadeeg, of het nu voor 100% van het bloemgewicht wordt gebruikt of in een mengsel met wit. Fijn gemengd om een perfecte consistentie van het deeg te behouden, kan het gemakkelijk worden gebruikt in plaats van "00" stijl witte bloem. Lokale maling in kleine hoeveelheden door Castle Valley Mill in Doylestown, PA, gelegen aan de oevers van de Neshaminy Creek. Voor langere opslag op een koele plaats bewaren, of in de koelkast of vriezer.