De emblematische vis van Île d'Yeu is tonijn... Albacore-tonijn om precies te zijn. Deze tonijn wordt beschouwd als de edelste in zijn soort: hij is ook zeer gewild, ver vooruit op zijn soortgenoten zoals geelvintonijn of gestreepte tonijn. Witte tonijn wordt ook wel witte tonijn genoemd, omdat het vruchtvlees helder en fijn is. In de zomer wordt er over het algemeen op de Atlantische Oceaan gevist. De Ile d'Yeu Cannery, zeer gewaardeerd door de eilandbewoners, biedt u deze heerlijke vis in de vorm van rillettes voor een aperitief of als aperitief. Om van te genieten als voorgerecht of op toast als aperitief. U zult tonijnrillettes, de specialiteit van onze conservenfabriek, waarderen. DDM: 3 jaar