Amomum Subulatum Netto volumes en gewichten: 50 ml/19 g/0,67 oz Deze kardemom is geen gekleurde variant van groene kardemom, het is een andere plant die capsules produceert die zaden bevatten; het is een specerij op zich. Het wordt ook wel bruine kardemom, grote kardemom of nepalese kardemom genoemd. Inheems in Arabië en Syrië of Nepal, omdat het spontaan groeit aan de voet van de Himalaya. De capsules worden meestal gedroogd met een houtvuur, wat de rokerige geur versterkt. Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Tips voor gebruik: U gebruikt de zaden in de capsules, die voor gebruik gemalen moeten worden. De geur is sterk gekamferd, licht rokerig, houtachtig en licht harsachtig. Je gebruikt het natuurlijk voor Indiase gerechten, maar ook in je gestoofde gerechten, bij vlees en wild.. Vind onze recepten en tips voor gebruik op onze site.