Colombia - Fto

Opmerkingen: Full body, met tonen van kersen en melkchocolade. 100% ARABICA KOFFIE Deze biologisch geteelde Colombiaanse koffie wordt verbouwd in de regio Cesar en Magdalena in Colombia. Het wordt geproduceerd door ANEI of Association of Indigenous Agroecology Producers. Het gebied waarin ANEI actief is, bestaat uit ongeveer 30.000 Arhuacos gelegen tussen de departementen Cesar en Magdalena, en de vereniging omvat meer dan 700 koffieproducerende gezinnen en een groot team van mensen die zich inzetten voor dezelfde missie. ANEI richt zich op het verhogen van de productiviteit en het verbeteren van procedures, om koffie van de hoogste kwaliteit van elke variëteit aan koffiebomen te verkrijgen. Kers werd gepulpt in handbediende machines en bonen werden gewassen, ongeveer 18 uur gefermenteerd en vervolgens gedroogd op verhoogde bedden, in de zon en in kleine zonne-kassen.