Deze 100% gevogelte rillettes (zonder varkensvlees) zijn een ware smaakexplosie. De filets en bouten van parelhoen worden langzaam gekonfijt met een beetje Guérande-zout en zwarte peper, en vervolgens met de hand verkruimeld. We voegen vervolgens kleine stukjes appel toe aan onze rillettes, die 48 uur in Bretonse cider zijn gemarineerd (bekroond op de landbouwbeurs van Parijs). Versheid en lekkernij gegarandeerd... Onze parelhoenders worden in de buitenlucht grootgebracht en komen altijd uit korte ketens. Zonder additieven of conserveermiddelen. Te genieten op geroosterd brood met een goed glas droge witte wijn of brut cider.