De Organische Puer Shu (gekookt) Wu Liang Legend 2021 theeblok heeft een zachte en zoete smaak, die doet denken aan ondergroei. In de kop is het helder en heeft het een mooie helderrode kleur. Deze puer shu is een Mao Cha die een versnelde fermentatie heeft ondergaan: met dit proces duurt het ongeveer 2-3 jaar om een hoogwaardige puer thee te verkrijgen. Gedurende deze jaren verdwijnen de bitterheid, de stijfheid van de bladeren, de geur en de smaak van schimmel die het blad doordringen volledig: weinigen weten namelijk dat de smaak die we van thee waarnemen niet alleen wordt beïnvloed door de kwaliteit van het blad en de oogstperiode, maar ook door weinig bekende factoren, zoals de bacteriecultuur, de organisatie van de fermentatie, enz. De Wu Liang Legend 2021 deelt met de meeste puer theeën een karakteristieke gefermenteerde smaak, met tonen van vochtige aarde, ondanks dat het een relatief korte fermentatietijd heeft, begonnen in 2019.