ETHIOPIË, YETATEBE//Deze volledig gewassen koffie („yetatebe” betekent „gewassen” in het Amhaars) komt naar ons toe vanuit de Guji-hooglanden. Veel van de erfstuksoorten die in en rond de hooglanden van Zuid-Ethiopië in het wild groeien, behoren tot de beste en meest gewilde koffiesoorten ter wereld. Toen Sightglass meer dan tien jaar geleden begon met de inkoop van deze koffie, was dit de allereerste gewassen koffie die het landgoed produceerde, en het vertoont voortdurend een complexiteit van smaken en zuurgraad. CCOF-gecertificeerd biologisch SMAAKNOTITIES//Jasmijn, Bergamot, Citroenvla ROOSTERPROFIEL//Licht-gemiddeld AANBEVOLEN BROUWMETHODEN//V60, Chemex, Kalita Wave, Cold Brew HOUDBAARHEID//Al onze koffiesoorten met hele bonen worden op bestelling vers geroosterd en voorzien van de branddatum. We raden aan om de koffie binnen 60 dagen na de gedrukte datum te verkopen voor een optimale versheid en smaak. Als je vragen hebt over versheid of hoe je deze koffie zet, stuur ons dan hier een berichtje of stuur een e-mail naar hello@sightglasscoffee.com!