De brokjes zijn typische snacks uit de Italiaanse traditie en ze zien eruit als kleine knapperige vierkantjes. Ze delen hetzelfde deeg als Tarallini Pugliesi, waarbij enkele eenvoudige ingrediënten worden gebruikt - meel, water en olie - verrijkt met zwarte olijven. We selecteren alleen Italiaanse en Apulische ingrediënten, strikt vrij van kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen. Het resultaat is een veelzijdige en lichte snack met een lage calorische waarde. De brokjes kunnen worden gebruikt bij hoofdgerechten en soepen, maar ze vinden hun ideale rol in een aperitief, als bijgerecht bij een drankje en bij olijven, vleeswaren en augurken.