Wilde Peper uit Madagaskar – Tsiperifery (Piper borbonense) Verpakking: 1 kg (1 zak van 1 kg) Oorsprong: Madagaskar Bossen van Madagaskar Producent: Comptoir Des Epices Madagascar Solidaire onderneming lid van het collectief 1% for the Planet --- Productbeschrijving De Tsiperifery, ook wel de wilde peper van Madagaskar genoemd, is een botanische zeldzaamheid die in het wild groeit in de weelderige bossen in het noordwesten van het eiland. Met de hand geoogst door plattelandsgemeenschappen volgens een eeuwenoude traditie, verleidt het chefs en smaakmakers over de hele wereld met zijn houtachtige frisheid, citroenachtige en bloemige tonen, en zijn lange aromatische persistentie. --- Professionele verpakking Partij van 1 kg Verpakking: recyclebare vacuümzakken, die de conservering van aroma's garanderen Kwaliteit: Premium Export handmatige sortering, natuurlijke droging in de zon Volledige traceerbaarheid: oogst → droging → verpakking in Cannes, Frankrijk --- Aromatisch profiel Neus: houtachtig, harsachtig, licht citroenachtig Smaak: kruidige en bloemige tonen, unieke balsemachtige frisheid Combinaties: perfect met rood vlees, gegrilde vis, geroosterde groenten, pure chocolade, of fruitige desserts --- Ethische en duurzame verbintenissen 80% van de oogsters zijn vrouwen die eerlijk worden opgeleid en betaald Herbebossingsprogramma: 20.000 bomen geplant/jaar 100% traceerbare en biodiversiteit respecterende keten Lid van het collectief 1% for the Planet --- Technische informatie | Kenmerk | Detail | | --------------- | ---------------------------------------- | | Botanische naam: Piper borbonense | | Oorsprong: Madagaskar | | Formaat: 1 × 1 kg | | Type: Hele wilde peper | | Oogst: Handmatig | | Droging: Natuurlijk in de zon | | Ethische keten, zonder additieven, zonder GMO | | Bewaring: Beschut tegen vocht en licht | | Houdbaarheid: 24 maanden | --- Waarom kiezen voor Comptoir Des Epices Madagascar? Omdat elke korrel een verhaal vertelt: dat van levende bossen, betrokken gemeenschappen, en een authentieke smaak gedragen door een solidaire onderneming die excellentie en impact verenigt.