De kaastrier of strijkijzer is een gespecialiseerd gereedschap dat al honderden jaren door kaasmakers en -handelaren wordt gebruikt om monsters te nemen van ongeopende kaaswielen. Met dit kleine hulpmiddel kan de kaasmaker of kaasboer de textuur, rijpheid en smaak van de kaas beoordelen zonder deze te openen. Nadat het monster is beoordeeld, kan de trier worden gebruikt om de plug met kaas terug te brengen, zodat het wiel verder kan rijpen. Vooral handig voor blues en cheddar. Gemaakt van roestvrij staal, hebben we het ontwerp gebaseerd op een antiek Nederlands kaasstrijkijzer dat precies de juiste maat had voor kleine kaaswielen zoals die we thuis maken. Een perfect cadeau voor de fijnproeverskaasmaker of -eter.