ARBORIO RIJST 1 Kg

Arborio Oltresole rijst is een Italiaans ambachtelijk product, traditioneel geteeld in de rijstvelden van het lagere gebied van Ferrara. Deze superfijne rijst heeft een zetmeelrijke kern die perfect al dente blijft, terwijl het oppervlak neigt te verkruimelen. Ze neemt ook vloeistof en smaak goed op. Deze eigenschappen maken de rijst ideaal voor het bereiden van romige risotto's en over het algemeen geschikt voor droge rijstgerechten of rijstsalades. Let op: schud de rijst niet te veel, want van alle superfijne soorten heeft deze de minste kookvastheid en gaat het van rauw naar overgaar bijzonder snel. Het advies is daarom altijd iets al dente te laten. Qua voedingswaarde is Arborio rijst vetarm en rijk aan mineralen. Daarnaast is het een goede bron van vitamine B, bevat het makkelijk te verteren suikers en is het van nature vrij van vitaminen.