Volledig rijpe gedroogde poblano-pepers. Aromatische en smaakvolle Mexicaanse peper met zeer milde hitte. 12 zakjes gedroogde pepers van 1 oz. We telen, drogen en verpakken deze op onze boerderij in Sunderland, MA. Zoet en chocoladeachtig, met een smaak die ook enigszins doet denken aan rozijnen, heeft de ancho chilipeper een hitte die mild tot middelhoog heet is in zijn geheel en minder als hij wordt gemalen. Ancho Chile registreert tussen de 1.000 en 2.000 Scoville-warmte-eenheden, wat betekent dat het vrij mild is. Gebruik ze fijngemaakt of in de gemalen vorm om marinades, vleesrubben, tomatensauzen, enchiladasauzen en chili's te maken. Strooi ze over de gebakken aardappelen, roer ze door aardappelpuree of plet ze voor het roosteren over de groenten. Ancho chili kan ook worden gebruikt om de smaak van chocolade in koekjes of cakes te versterken.