In plakjes gesneden tonijn van Salmedina, badend in olie, laat een karakteristieke smaak achter voor de lekkerste smaakpapillen. Hoewel het niet de meest voorkomende vorm van consumptie van deze vis is, opent hij langzaam zijn plaats op de markt en steeds meer mensen vragen naar dit type, vooral in de geavanceerde keuken.