De Condiments-lijn „Barricati” wordt verkregen uit most en wijnazijn van geselecteerde druiven. Ze verschillen van elkaar qua kleur en smaak. Het hoge gehalte aan druivenmost, de raffinageperiode op vat en de lage zuurgraad maken deze specerijen aangenaam compact en persistent. De witte „Barricato”, zachter en delicater, wordt verkregen met most en azijn van lichtgekleurde wijnstokken zoals Trebbiano, Albana en Chardonnay. Perfect in combinatie met salades, gekookte of rauwe groenten, visgerechten, wit vlees en kazen.