Gemalen Ceylon kaneel

Cinnamomum Verum Deze kaneel komt oorspronkelijk uit Ceylon en is tegenwoordig wijdverspreid in veel landen zoals India, Maleisië, Vietnam, Indonesië, Seychellen, Mauritius, Madagaskar, de Antillen, Guyana en Brazilië. Het is de schors van een boom. Chinese kaneel, ook wel “Laurus Cassia” of “cinnamomum cassia” genoemd en bekend als Cassia van een soortgelijke boom, is minder aromatisch, minder subtiel en minder elegant dan Ceylon kaneel. Je kunt deze kaneel gebruiken in gestoofd vlees, groentegerechten en bij rijst. Het combineert uitstekend met rapen en wortelen. Het is onmisbaar in Marokkaanse pastilla en Portugese pastel de nata. Natuurlijk is het ook heerlijk in desserts zoals rijstepap, appeltaart, wentelteefjes en crème. Bekijk onze recepten en gebruikstips op onze website.