Mountain High Organics Langkorrelige Zilvervliesrijst heeft een lengte die vier tot vijf keer de breedte is. De rijst is luchtig en droog wanneer gekookt en door het lage zetmeelgehalte scheidt de rijst gemakkelijk zonder overmatige kleverigheid. Zilvervliesrijst is nootachtig, een beetje broodachtig (zoals volkorenbrood) en behoorlijk aards. Zilvervliesrijst is een volkorenproduct en een goede bron van magnesium, fosfor, selenium, thiamine, niacine, vitamine B6 en mangaan, en is rijk aan vezels. Langkorrelige Zilvervliesrijst kan gestoomd of gebakken worden en wordt gebruikt in salades, hoofdgerechten, ovenschotels en bijgerechten van rijst.