We proeven: amandig, gingersnap, pruim. Proces: gewassen Variëteit: Catura & Catuai La Pastora is de Costa Ricaanse koffie waar je het over hebt als je het over Costa Ricaanse koffie hebt. Deze gewassen koffie is toegankelijk, schoon en klassiek met een sappige twist. Met net genoeg nootachtigheid om de stroperige, pruimige zoetheid te temperen, is de La Pastora het perfecte onderwerp voor welke brouwmethode je maar wilt. La Pastora trok onze aandacht aan de cuppingtafel met zijn uniforme smaak, die wordt toegeschreven aan de bijzondere bodemkwaliteit van de provincie San Jose in Costa Rica, en de verwerkingsmethoden die CoopeTarrazu gebruikt. De samenstelling van de sedimentaire bodem stimuleert koffiegewassen tot een duidelijke zuurgraad, en deze rijke berggrond zorgt voor een complexe vrucht die door CoopeTarrazú kan worden geoogst en verwerkt. De coöperatie vertegenwoordigt meer dan 3.500 partners in de provincie en zet zich in voor het welzijn van die partners en hun gemeenschappen.