Onze zoektocht was om de rijkdom van een donker gebraad te bereiken met behoud van de complexiteit van de smaak. Ah, de zoete smaak van succes.Dit is een koffie die we graag laten zien aan mensen die denken dat licht geroosterde single-origin de enige manier is om te gaan als je op zoek bent naar kwaliteit. De smaken in deze beker konden niet samen bestaan als het niet om te mengen, noch konden ze bestaan zonder de diepe karamelisatie van suikers die optreedt als een koffie in de brander de tweede scheur nadert. De rijke aardigheid van Sumatra versmelt met de zoete heldere bessentonen van ongewassen Ethiopië, meegenomen naar een volledig en robuust gebraad dat donker is zonder te worden verbrand. Een donker geroosterd Bolivia wordt gemengd om het allemaal te verenigen met een rijke, romige body en een vleugje chocolade die overal weeft en oplost in een lange en aanhoudende suikerachtige afdronk. Het is rijk, uniek, complex.