BIO BOEKWEIT 350 g

Ook bekend als zwarte tarwe, is rauwe boekweit van Oltresole een kruidachtige plant die behoort tot de familie van de duizendknoopachtigen. Hoewel het vaak wordt ingedeeld als graan, behoort het niet tot de grassenfamilie. Ongepelde rauwe boekweit is volledig glutenvrij en kan zonder zorgen worden geconsumeerd door mensen met coeliakie. Biologische boekweitzaden zijn rijk aan eiwitten en bevatten vitamines en mineralen, vooral B-vitamines, ijzer, selenium, kalium, fosfor, koper en zink. Oltresole biologische rauwe boekweit is ideaal voor het koken van soepen en groentesoepen, maar kan ook worden gebruikt bij de bereiding van speciale gebaksoorten zoals Pizzoccheri of Polenta Taragna. Met rauwe boekweit is het ook mogelijk om uitstekend glutenvrij brood te maken, perfect voor coeliakiepatiënten en liefhebbers van speciale smaken. Gepelde boekweitzaden hoeven niet te worden geweekt en zijn direct klaar voor gebruik.