Vouvray droge witte Les Tuffes Maison Darragon 2022 75 cl

Druivensoort: 100% Chenin blanc Liger Or 2024 Terroir: Onze wijngaard ligt op de grens tussen oceanische invloed en invloed continentaal. Talrijke geologische ongelukken hebben kalksteen gevormd Turonian (Tuffeau). Vinificatie: monitoring van de rijpheid en uitvoering van een oogstplan, Mechanisch oogsten, gevolgd door passage naar een pneumatische pers om te persen lage druk. Bezinking - Dagelijkse controle van de gisting - Controle van temperaturen bij 16° C - Rijping op fijne droesem onder roeren - Rekken - Filtratie weinig ziektekiemen tijdens het bottelen. Proefnotities: Expressief, wit fruit, groene appel en tonen van citrusvruchten. Een frisse aanzet, de mond is van een goede breedte met tonen van rijp fruit. Combinaties: In perfecte harmonie tijdens uw aperitieven, maar het past ook goed bij visgerechten, koude voorgerechten en langgekookte gerechten zoals Blanquette de kalf.