Laten we het over matcha hebben. De goede matcha—hoge kwaliteit, vers, levendig, beste smaak—wordt op kleine schaal geproduceerd. Matcha is een kunst. Het is arbeidsintensief, delicaat en vereist veel vaardigheid. Terwijl grotere matcha-leveranciers meer volume aankunnen, doen ze vaak concessies aan smaak en kwaliteit. Onze First Flush Ceremonial Matcha komt van verschillende kleine producenten in 3 belangrijke theeteeltregio's van Japan—Kyoto, Kagoshima en Shizouka, Japan, allemaal toegewijd aan hun ambacht. We selecteren elke matcha op basis van hun vergelijkbare smaakprofielen: verse, zachte en geroosterde matcha met een schone afdronk. 30g Oorsprong: Kyoto Techniek: in de schaduw geteeld, vers gemalen Boerderijtype: Kleine familieboerderij Proefnotities: Geroosterd, boterachtig, zacht 100g Oorsprong: Kagoshima Techniek: in de schaduw geteeld, vers gemalen Boerderijtype: Familieboerderij Proefnotities: Nootachtig, zijdezacht, vers 1kg Oorsprong: Shizouka Techniek: in de schaduw geteeld, vers gemalen Boerderijtype: Familieboerderij Proefnotities: Aards, nootachtig, zacht