Honey Bear Reserve, een ode aan de ambachtelijke 'honingbeweging', was de eerste in zijn soort die in Nicaragua werd geboren. Met deze artisanale fruitbehandeling is Honey Bear echt een reservekoffie. 'Honeyed' verwijst naar het natuurlijke droogproces van koffie. Voor alle duidelijkheid: er is geen honing toegevoegd. Net onder de schil ligt, net als bij de beste wijndruiven, een dikke laag fruit rondom twee koffieplantenzaden, oftewel 'bonen'. In plaats van fermentatie met bronwater worden de met fruit bedekte zaden gedurende 7 dagen in de zon gedroogd. De koffievrucht smelt in de zon als honing, waardoor de rauwe zaden genezen worden en er een lichte natuurlijke zoetheid ontstaat. Bij het roosteren is de zoetheid subtiel en de body groot. We omarmen het unieke karakter door elke tas in Nicaragua met de hand te stempelen. * 100% biologische speciale Arabica, medium geroosterd *Hele boon *Geniet van alle voorbereidingen * Ongeveer 30-35 kopjes. 10,5 oz/300 g * 100% gemaakt bij de bron, van oorsprong geroosterd *USDA-gecertificeerd lid van de Organic & Fair Trade Federation