Mierikswortelpoeder Voeg toe aan elke saus om het een scherpe, pittige smaak te geven. De vluchtige oliën die mierikswortel zijn scherpe aard geven, lijken sterk op die in mosterd. Wanneer je mierikswortel kookt, verdampen deze oliën, waardoor de scherpte vermindert. Daarom zie je mierikswortel meestal in ongekookte sauzen. Voor een dikke, scherpe mierikswortelsaus meng je 1 deel poeder met 3 delen water. Voor een dunnere saus, verdun het met yoghurt, citroensap of azijn. Voor de cocktailsaus om te dippen, voeg 2 eetlepels mierikswortelpoeder toe aan 1 kopje tomatenpuree. Voor een echt hete mosterdsaus, meng het met Oosterse mosterdpoeder en azijn. Of strooi dit in Bloody Marys voor een echte eye-opener!