Biologisch datumpoeder wordt geproduceerd op basis van de biologische Deglet Nour-datum, geoogst in de juiste staat van rijpheid, gedesinfesteerd, gesorteerd, schoongemaakt, ontpit, gedroogd, gemalen, gezeefd en verpakt in een geschikte verpakking, waardoor het behoud en de bescherming van het product tegen vochtigheid en organoleptische verandering wordt gegarandeerd.