Onze heerlijke biologische Kalamata-olijven in pekel zijn niet alleen bijzonder smakelijk, maar ook echte voedingsstofbommen! Ze komen van de landbouwcoöperatie Rovies van ons mooie eiland Euboea en worden daar op een bijzonder zorgvuldige manier verwerkt. De olijven worden met hun pit volgens de Griekse methode ingelegd en ontbitterd. Het proces duurt 8 maanden en is veel tijdrovender, omdat er geen loogzuur wordt gebruikt. Hierdoor blijven vitaminen en antioxidanten behouden. Bovendien is het proces milieuvriendelijker, omdat er aanzienlijk minder water wordt verbruikt dan bij de Spaanse en Californische methode. Bij het ontbitten van de olijven wordt geen loogzuur (NaOH - alkalische oplossingen) gebruikt. Ingrediënten: Kalamata-olijven* (63%), water, zeezout, witte wijnazijn*, zuurteregelaar (melkzuur - vegan) *Product van biologische teelt GR-BIO-03