Deze voortreffelijke 100% Iberico Shoulder Boneless is het toonbeeld van de Spaanse gastronomie die 24 maanden lang bewaard is gebleven. Onze ham is gemaakt van de beste Iberische varkens die met eikels worden gevoerd, gefokt in de weelderige weiden van Zuidwest-Spanje. De varkens worden grootgebracht in een omgeving met vrije uitloop, waardoor ze kunnen grazen op een dieet van eikels, grassen en kruiden, waardoor onze ham zijn kenmerkende smaak en textuur krijgt. Ons artisanale rijpingsproces wordt zorgvuldig gecontroleerd om ervoor te zorgen dat de ham zijn volledige potentieel bereikt, wat resulteert in een complex en uitgebalanceerd smaakprofiel.