Mexicaanse mole

Gedurende een periode van 5 dagen worden de beste Oaxacaanse ingrediënten zorgvuldig gecombineerd in koperen potten en op laag vuur, waarbij de pittige elementen van chocolade, chili's, granen en fruit samensmelten tot het beste mole-recept. Al vijf generaties lang geeft onze familie deze Oaxacaanse traditie door, waarbij onze erfenis in elke hap tot leven komt. Uit Oaxaca met liefde, een gerecht dat het beste smaakt in goed gezelschap. ZWARTE MOLE: De meest representatieve en traditionele mole uit Oaxaca, met meer dan 32 ingrediënten, waaronder amandelen, rozijnen, pinda's, chocolade en banaan. Bij Los Pacos duurt het bereidingsproces van deze mole 5 dagen. De smaak is de puurste uitdrukking van de fusie van smaken uit de Mexicaanse keuken. RODE MOLE: Met tonen van kaneel, chocolade en een lichte hitte die nog enkele seconden in de mond blijft hangen. De bereiding kost 5 dagen om ervoor te zorgen dat de smaken van noten, pinda's en amandelen volledig vrijkomen in de mole.