Volkoren rode rijst is een natuurlijke en ongeraffineerde variëteit, met een karakteristieke roestrode kleur, te danken aan de aanwezigheid van anthocyanen in de schil van de korrel. Omdat het niet wordt gebleekt of geraffineerd, behoudt het zijn voedingswaarde: het is rijk aan vezels, mineralen en antioxidanten. De korrel is langwerpig, met een stevige textuur en een intense, licht aromatische smaak, met tonen die aan hazelnoot doen denken. Het is ideaal voor wie op zoek is naar een complete en natuurlijke voeding, zonder concessies te doen aan de smaak. Weetje: De rode kleur van het pericarp is natuurlijk en een indicatie van een hoog gehalte aan polyfenolen, waardevolle stoffen voor het welzijn. Bovendien is het dankzij de lage glycemische index ook geschikt voor evenwichtige diëten. Combinaties: Perfect met groenten, peulvruchten, wit vlees of vis. Het is ook geschikt voor de bereiding van koude salades, eenpansgerechten en voedzame soepen. Kooktijd: 35-40 minuten