De biologische olijfolie Notaristefano is een extra vierge biologische olie die met zorg wordt geproduceerd door de familie Notaristefano, in de boomgaarden van Mottola, in het hart van Apulië (Puglia). Ze heeft zowel pittige als frisse aroma's, die een smaakpalet suggereren dat zowel verkwikkend als verfijnd is.