Ons biologische kastanjemeel AOP uit de Ardèche is fijn, lekker en delicaat zoet. Het is glutenvrij. Het zal al uw zoete of hartige bereidingen verbeteren, vooral uw desserts. De kastanjes worden gedurende 20 dagen gedroogd in een traditionele droger (Clède) met behulp van de warmte die wordt geproduceerd door een houtketel na de verbranding (vermindering van de CO2-uitstoot). Vervolgens worden ze met de hand geschild en gesorteerd voordat ze in een granietmolen worden vermalen. Kastanjes worden tijdens het plaatsen van de bestelling gemalen, zodat onze klanten altijd vers verkregen meel ontvangen. Ze profiteren van het prestigieuze AOP-label, beschermde oorsprongsbenaming, een Europees label dat hun oorsprong garandeert. Ze profiteren ook van het prestigieuze AOC-label, een gecontroleerde oorsprongsbenaming, een Frans label dat hun land op nationaal niveau garandeert.