Dunne plakjes truffel voor bij je gefrituurde coquilles, Noirmoutier-pellets en waarom niet een pizza. Bewaar je coquille en schuif er een of twee plakjes truffel in. Er is niets lekkerder en mooier in brie, snij deze in het midden en voeg de carpaccio van truffel toe. Tip: bereid je brie enkele uren voor het serveren.