Onze selectie van speciale en uitzonderlijke koffie was al goed gevuld toen we besloten om een Finca Andalucia-boon te roosteren. Het vond echter al snel zijn plaats met zijn bloemige aroma en chocoladesmaak. Als je de kans krijgt om zo'n bijzonder kopje te proeven, zou het zonde zijn om dit te missen. Fans zijn dol op de koffie van Finca Andalucia. Finca Andalucia herbergt een uitzonderlijke graansoort op de bodem. Inderdaad, beoordeeld als 82/84 door de SCA, ontwikkelt deze beker een bloemig aroma en een lichte hint van zuurgraad. De chocoladesmaak geeft een mooie balans aan het geheel, de harmonie is perfect. Deze kwaliteit is afhankelijk van verschillende factoren: Een plantage met natuurlijke schaduw. Een gewas dat voldoet aan de normen voor biologische landbouw. Een methode van natte gisting. Drogen in de zon op terracotta terrassen. Handmatig sorteren. Een cafeïnegehalte van 1,32%.