Azuma - Hojicha (25g)

In de kop Een warme geur, die doet denken aan geroosterde granen. Een zachte en fluweelachtige textuur. Een lichtzoete afdronk, met tonen van hazelnoot en warm brood. Oorsprong en vakmanschap * Producent: Azuma Tea Garden (familieboerderij) * Regio: Wazuka, Kyoto, Japan * Japanse naam: ほうじ茶パウダー * Cultivar: Mengsel * Oogst: Late lenteknip + tencha stengels van lente en zomer * Proces: Roosteren van tencha, daarna fijnmalen * Teelt: Zonder pesticiden, zonder chemische meststoffen, zonder toevoegingen of kleurstoffen Waarom kiezen voor deze hojicha? * Een unieke smaak: Geroosterd om aroma's van hazelnoot, geroosterd brood en koekje te onthullen. * Een zacht ritueel: Ideaal voor een troostrijk moment, warm of koud. * Veelzijdigheid: Perfect voor lattes, desserts of gebak. * Een erfgoed van Kyoto: Met zorg geproduceerd door een familie van ambachtslieden sinds meerdere generaties. Aanbevolen bereiding * Klop het poeder Zeef 2 theelepels hojicha in een kom. Voeg 60 ml heet water toe op 75 °C en klop tot een gladde en licht schuimige consistentie. (Voor een intensere versie: 2,5 g hojicha voor 28 g water, dikke textuur en geconcentreerde smaak.) * Schuim de melk op Verwarm 2/3 kop van je favoriete melk tot een romige micro-schuim. * Samenstellen en genieten Giet langzaam de melk over de opgeklopte hojicha. Zoet naar smaak en geniet. Een hojicha van zeldzame elegantie; geroosterd, troostrijk en oneindig zacht.