Over spoondays

De wortels van het idee voor Spoondays gaan terug tot de kindertijd van onze oprichter. Als kind van een uitgebreid gezin herinnerde Joh zich nog steeds de geur uit de keuken van mama toen ze kilo's abrikozen, pruimen, kersen kocht, ze ingevroren en gedurende het jaar verwerkte. Duurzaamheid was ook erg belangrijk voor hem als tiener. Hij was al op jonge leeftijd betrokken bij antivoedselafvalprojecten en besloot vegetarisch/veganistisch te leven. Om deze „extra worst” thuis mogelijk te maken, begon Joh zelf met plantaardige voeding om te gaan en te leren koken. Hoe ouder hij werd en hoe voller zijn dagen, hoe moeilijker het was om elke dag gezonde, volle en hoogwaardige gerechten te serveren. Hij stelde zichzelf een vraag: Hoe kun je snel en gemakkelijk biologisch voedsel van hoge kwaliteit beschikbaar maken? Het antwoord ligt in de vriezer. Het proces van schokbevriezing (IQF - eerste snelle bevriezing) maakt het mogelijk om groenten en fruit voorzichtig te bewaren, vers geoogste kwaliteit te bieden en volledig af te zien van kunstmatige smaakstoffen en conserveermiddelen. Nog belangrijker: mineralen en vitamines worden op de best mogelijke manier bewaard. En het beste van alles: voedsel van hoge kwaliteit wanneer je het nodig hebt en niets ervan komt in de prullenbak terecht.Lees hun verhaal