Onze pastalijn voor eieren is gemaakt met geselecteerde griesmeel van harde tarwe, uitsluitend gekneed met verse eieren (35%). Geëxtrudeerd in brons en gedroogd op houten bakjes, wordt de pasta gemaakt in een kleine Italiaanse werkplaats. Het productieproces stelt ons in staat om pasta te verkrijgen met alle kenmerken van een ambachtelijk product, bereid volgens traditie. Het deeg wordt langzaam gekneed om consistentie, smaak en aroma-eigenschappen te garanderen. Langzame droging (van 14.00 tot 16.00 uur) en bij lage temperaturen garanderen een product dat al zijn eigenschappen onveranderd behoudt en een luchtvochtigheid van minder dan 12% behoudt. Je zult het gevoel hebben verse pasta te eten die dezelfde dag is gemaakt!