Geroosterde en gezouten pistachenoten zijn naast de zon een echte en gezonde snack, uitstekend geschikt voor wie op zoek is naar gezond en voedzaam voedsel. Pistaches zijn rijk aan eiwitten, dus het is noodzakelijk om kleine doses te consumeren, vooral door mensen die een caloriearm dieet volgen. Deze gedroogde vruchten worden gekenmerkt door een delicate maar intense smaak en dankzij het roosteren krijgen ze een onvergelijkbare crunch. Pistaches met dop zijn perfect om op te knabbelen terwijl je tv kijkt of cocktails drinkt. Hoewel ze als calorierijk voedsel worden beschouwd, zijn pistachenoten rijk aan omega 3 en omega 6, vitamine E en vele mineralen die nuttig zijn voor het welzijn van ons lichaam. Pistaches zijn van nature glutenvrij, dus perfect voor mensen met coeliakie. Culinair gezien worden pistachenoten oltresole geroosterd met schelpen zeer gewaardeerd voor het maken van hartige specerijen (pistachepesto).