Fabricage: De geitenkaas aperitief bouchons zijn afkomstig van een melkzuurfermentatie van rauwe gestremde melk, die op natuurlijke wijze is voorgelekt, in kleine cilindrische vormen is gegoten, uit de vorm is gehaald, is uitgelekt en uiteindelijk langzaam is gerijpt. Smaak en aroma's: Dit zijn de perfecte kazen voor elke gelegenheid, met zowel zoute als zure smaken, subtiele aroma's van fruit, gestremde melk, en een aanvankelijk zeer milde geitensmaak die na verloop van tijd sterker wordt. Wanneer de bouchons drogen, worden hun aroma's uitgesproken, peperig en blijven ze langer in de mond hangen. Geitenmelk is fris en uniek afhankelijk van de seizoenen, elke hap is meer dan een hapje plezier, een echte reis naar het paradijs.