Niet-gearomatiseerde gelatine is een geurloos, smaakloos en kleurloos verdikkingsmiddel dat, wanneer opgelost in koud water, verhit en vervolgens afgekoeld, een gelei vormt. Bepaalde verse vruchten bevatten enzymen die de gelatine afbreken, zoals vijgen, ananas, kiwi, papaja, mango en guave. Aangezien gelatine afkomstig is van dierenhuiden en beenderen zijn er problemen met de koosjere en halalstatus en hebben veel vegetariërs ook bezwaren tegen het gebruik ervan. In deze gevallen kan agar-agar of xanthaangom worden vervangen. Maat: 75 g