Zomertruffel (Tuber Aestivum Vitt.) geselecteerd en langzaam gedroogd bij lage temperatuur. Het gebruik is hetzelfde als bij verse truffel, voor het bereiden van voorgerechten, voorgerechten, eieren, vis- en vleesgerechten. Het rehydrateren van de gedroogde truffel kan op verschillende manieren: ongeveer een half uur in lauwwarm water; in koud water gedurende ongeveer twee uur; in kokend water gedurende enkele minuten. In alle gevallen kan het kookwater, eventueel gefilterd, worden gebruikt als smaakmaker om het aroma en de smaak van de truffel te versterken. Maat: 3 g