Het kussen is een koudgesneden product dat steeds meer in de productie groeit dankzij de flexibiliteit die het vindt in nationale recepten, met een subtiel beslissende smaak. Gemaakt van de wangen van varkens, met schil en afwisselend vetlagen en magere lagen. Geproduceerd zonder conserveringsmiddelen, gluten en melkderivaten, is het oppervlaktedeel bedekt met gemalen rode peper. Ten slotte ondergaat het een langzame rijping die ongeveer zestig dagen duurt. Vacuum verpakt Verzonden in een verfrissingsbesparende zak en koudeaccumulator in gel, ideaal om ervoor te zorgen dat het product op een gecontroleerde temperatuur wordt vervoerd. Voldoet aan de EU-voorschriften