Orecchiette: pasta a forma di UFO pronta a conquistare le papille gustative in un viaggio nell'antica Puglia! Queste «piccole orecchie», in italiano, sono come minuscoli cucchiai, che assicurano che ogni boccone raccolga la giusta quantità di salsa. Ciò che li rende unici è che sono fatti con grano Russello coltivato in Sicilia. I sapori robusti e terrosi e la persistente nota di nocciola catturano l'essenza dei campi baciati dal sole e delle antiche tradizioni. La loro consistenza rustica aggiunge una sostanziosa masticabilità che rimanda a prima delle farine moderne troppo condizionate. INDICE DI GLUTINE PIÙ BASSO RISPETTO ALLE VARIETÀ DI FRUMENTO MODERNE SOLO ENERGIA RINNOVABILE PER TUTTA LA NOSTRA PRODUZIONE DI PASTA NESSUN BREVETTO SUL NOSTRO CIBO PER UN ECOSISTEMA ALIMENTARE SOSTENIBILE IMPORTANTE FONTE DI PROTEINE E FIBRE ALTAMENTE DIGERIBILE E TOLLERATO PRINCIPALMENTE DAI SOGGETTI CON IPERSENSIBILITÀ AL GLUTINE SENZA PESTICIDI E FERTILIZZANTI ARTIFICIALI UNA REMUNERAZIONE EQUA PER I NOSTRI AGRICOLTORI PROTEGGERE IL NOSTRO SUOLO E LA BIODIVERSITÀ ATTRAVERSO L'AGRICOLTURA BIOLOGICA E RIGENERATIVA