Il nostro aceto balsamico di Modena è certificato dall'organismo di controllo autorizzato dal Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. È selezionato e importato dai migliori produttori italiani. Questo balsamico è ottenuto da mosto d'uva cotto, maturato mediante lenta acetificazione secondo la tradizione ancestrale di produzione, che gli conferisce quel sapore agrodolce ben bilanciato.